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La brasserie De Kluis fut fondée au milieu des années 60 par Pierre Celis dans le but de ressuciter les witbier classiques de Hoegaarden. Après la destruction de la brasserie par un incendie en 1985, le groupe Interbrew entra dans le capital avant de prendre finalement le contrôle de l'entreprise. Celis décida alors de vendre ses parts et d'émigrer au Texas, où il créa une brasserie artisanale. Depuis son départ, et à l'étonnement de beaucoup, De Kluis a conservé la haute qualité de ses produits. La brasserie fabrique aujourd'hui une large gamme de bières hautes belges traditionnelles, dont plus de 80% de bières de froment. Elle est également réputée pour ses bières fortement alcoolisées, telle la Fruit Défendu, une brown ale sombre et fruitée affichant 9°.
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