L'agronome Michel Rubayiza a créé, à Nancy, la société Sangano qui importe du sorgho produit par des femmes du Rwanda et du Burkina-Faso. Son métier : fabriquer une bière mousseuse selon un procédé mis au point par ses soins. Michel Rubayiza, originaire du Rwanda, est " né à la campagne " et connaît bien l'agriculture traditionnelle africaine. Après avoir étudié l'agronomie en Belgique, il revient au Rwanda en 1976 pour y travailler dans ce domaine. En 1994, il reprend ses études, grâce à une bourse octroyée par le ministère de la Coopération en France. Il s'engage alors, à Nancy, dans l'écriture d'une thèse sur les procédés de brassage industriel du sorgho, céréale consommée quotidiennement dans son pays. Recherche qu'il juge d'utilité publique pour l'Afrique, puisqu'il met au point un procédé pour fabriquer de la bière " de manière plus élaborée qu'en Afrique ". Transformer un produit agricole traditionnel étant, pour lui, " le moyen de le valoriser." En Afrique, la bière de sorgho est brassée pendant de longues heures par des femmes avant d'être "auto-consommée", et ne crée pas de richesse pour l'économie locale. Se lancer, en septembre 2000, dans la fabrication industrielle et la commercialisation d'une bière à base de sorgho en France est donc " le moyen de créer un marché en Afrique ". Sangano mise, pour cela, sur l'attrait des consommateurs pour les nouveaux produits. Une brasserie située en Haute-Savoie suit minutieusement le cahier des charges élaboré par Michel Rubayiza pour la production de la bière. Puis, Sangano la commercialise en s'appuyant sur les distributeurs locaux en Lorraine.

La Brasserie Sangano produisait les 2 bières suivantes :