La Bible de la Bière et des Brasseries
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
Brasserie Ratz
725, avenue Saint Exupéry - Parc d'activités de Cahors-Sud
F-46230 FONTANES
Midi-Pyrénées
FRANCE
Tél : +33 (0) 5 65 53 05 63


Fondation 2001
Brasseur(s) Christophe Ratz
Production11500 HL [Brasserie Industrielle ]
Contact Web / FB / Mail
Brasserie Artisanale : N.B. : l'usage de ce terme est réglementé pour protéger les Artisans : en savoir plus (DGCCRF)

... Localisation en cours ...
Christophe RATZ, Ingnieur Brasseur de formation, diplm de l'INSA Toulouse en 1996, a acquis une grande partie de son exprience professionnelle dans des brasseries artisanales en Belgique et en Angleterre. Passionn par la bire et toute sa filire, Christophe Ratz amnagera en 1996 un laboratoire exprimental afin de mettre au point sa future gamme de bires artisanales. Il sera rcompens en 1998 par lattribution du Fourquet de bronze au concours national de brasseur amateur, organis par le Muse Franais de la Brasserie Saint-Nicolas-de-Port (54). Son projet se concrtisera par la cration de la Brasserie Artisanale Ratz en juillet 2001, aux portes de Cahors, dans le dpartement du Lot. Les dernires brasseries lotoises ont disparu au dbut du XXime sicle ! Ainsi il permet nouveau cette rgion de retrouver le brassage l'ancienne et les saveurs des bires artisanales d'antan. La Bire d'Olt * est ne...
* : Olt signifie le Lot en langue Occitane.


La Brasserie Ratz est une brasserie qui propose des bières artisanales mais dans l'optique d'avoir une aura nationale. La Brasserie Ratz souhaite toucher son publique cible aux quatre coins de la France. La brasserie propose la Biere Ratz Brune, La Ratz Blonde, la Ratz Ambrée et la Ratz Blanche. Mais aussi la Saint Patrick, une bière stout et la Pepita de Lemon une bière blonde au citron. Du nom de son brasseur, Christophe Ratz – ingénieur INSA Toulouse et ancien rugbyman- installé dans le département du Lot aux portes de Cahors 2001. Christophe Ratz a acquis une grande partie de son expérience professionnelle dans des brasseries artisanales en Belgique et en Angleterre. C'est la passion qui a conduit à relancer la bière artisanale dans le Quercy, terroir de tradition. La passion de Christophe RATZ qui a su mêler le meilleur de son savoir-faire et le respect de ce terroir pour brasser cette bière, infusion de pur malt et de houblon aromatique. La Bière Ratz est une bière naturelle non pasteurisés. Cette recette unique par la sélection des levures lui permet d'évoluer dans l'harmonie des saveurs, au fil du temps …



La Brasserie Ratz produit les 20 bières suivantes :

Pépita de Lemon
Pépita de Lemon
Ratz Ambrée
Ratz Ambrée
Ratz Bio Ambrée
Ratz Bio Ambrée
Ratz Bio Blanche
Ratz Bio Blanche
Ratz Bio Blonde
Ratz Bio Blonde
Ratz Blanche
Ratz Blanche
Ratz Blonde
Ratz Blonde
Ratz Brune
Ratz Brune
Ratz de Noël
Ratz de Noël
Ratz Saint Patrick
Ratz Saint Patrick

La Brasserie Ratz brassait les 10 bières suivantes :
Bière d'Olt Ambrée
Bière d'Olt Ambrée
Bière d'Olt Blanche
Bière d'Olt Blanche
Bière d'Olt Blonde
Bière d'Olt Blonde
Bière d'Olt Brune
Bière d'Olt Brune
Schamrock
Schamrock



Liste des 18 Brasseries du département 46



Brasserie Ville
1
de Montcuq F-46800 MONTCUQ
2
du Matou F-46120 LACAPELLE-MARIVAL
3
Dune F-46160 CAJARC
4
Homo Sapiens Expérience F-46220 PRAYSSAC
5
Keg & Malt Society F-46400 LATOUILLE-LENTILLAC
6
KOS - Mas du Verdier F-46160 CAJARC
7
La Barrou'deuse F-46100 FIGEAC
8
La Bouriane F-46150 LHERM
9
La Lupte F-46170 SAINT-PAUL-FLAUGNAC
10
Le Pti Brasseur F-46240 SENIERGUES
11
Les Acolytes F-46140 LUZECH
12
Les Bières de Julien F-46600 MARTEL
13
Malt'O'Vadrouille F-46310 CONCORES
14
Meneket F-46100 BEDUER
15
Merchien F-46230 BELFORT-DU-QUERCY
16
Paysanne Lotoise F-46120 ESPEYROUX
17
Ratz F-46230 FONTANES
18
Zymotik F-46000 CAHORS




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