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La Bible de la Bière et des Brasseries
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
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La Bible de la Bière et des Brasseries
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
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| NINKASI | Ninkasi 1950 |
NINKASI |
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France |
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| 1950 | ||||
| Pilsner | ||||
| Blonde | ||||
| 4.0 ° | ||||
 Fermentation Basse | ||||
| Brasserie NINKASI |
| L'Olympique Lyonnais, club créé en 1950, et Ninkasi, Fabrique de bière depuis 1997, proposent une création originale : 1950, une bière blonde artisanale. Cette bière de type Pilsen possède un parfait équilibre entre les arômes du houblon et la douceur des céréales. Vraiment désaltérante et au corps léger, elle saura séduire tous les fans des deux marques. |
| NINKASI | Ninkasi Agrippine |
NINKASI |
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France |
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| Agrippine | ||||
| Kölsch | ||||
| Ambrée | ||||
| 4.0 ° | ||||
 Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| L'Agrippine est une bière de type Kölsch, spécialité brassicole de la ville de Cologne en Allemagne. C'est une bière blonde légère et peu amère. Elle est maltée, fruitée et possède d'agréables notes florales de houblon. Le nom de cette bière évoque l'impératrice romaine Agrippine, épouse de l'empereur romain Claude, née à Cologne et qui fit de sa_« colonie » une ville romaine en 50 après J.C. : Colonia Agrippinensis. |
| NINKASI | Ninkasi Ambrée |
NINKASI |
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France |
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| Ambrée | ||||
| Pale Ale | ||||
| Ambrée | ||||
| 4.5 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| L'une des recettes les plus emblématiques et historiques du Ninkasi : un style tout droit venu des Etats-Unis. C'est une bière à l'amertume rafraîchissante et au corps léger. L'ambrée est marquée par d'agréables notes d'agrumes provenant du houblon. Elle vous étonnera en bouche par son caractère fruité et ses notes de caramel. |
| NINKASI | Ninkasi Blanche |
NINKASI |
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France |
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| Blanche | ||||
| Bavarian Weisen | ||||
| Blanche | ||||
| 4.8 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| Drapée de son voile de levure, subtilement parfumée d'épices, douce comme les blés qui habillent son corps léger et relevée d'une fine amertume, cette dame élégante saura vous séduire par sa fraîcheur et son originalité. |
| NINKASI | Ninkasi Blonde |
NINKASI |
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France |
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| Blonde | ||||
| Pilsner | ||||
| Blonde | ||||
| 4.5 ° | ||||
Fermentation Basse | ||||
| Brasserie NINKASI |
| Cette bière dorée possède un parfait équilibre entre les arômes du houblon et la douceur des céréales. Sa fermentation à basse température lui apporte un agréable parfum malté. Un faible degré d'alcool et un corps léger font de la bière blonde une bière vraiment désaltérante. |
| NINKASI | Ninkasi Bottle of Smoke |
NINKASI |
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France |
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| Bottle of Smoke | ||||
| Smoked Ale | ||||
| Ambrée | ||||
| 6.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Bottle of Smoke est une bière de type Smoky Oak Ale. Inspirée du whisky, cette bière à la robe ambrée et cuivrée est vieillie sur des copeaux de bois de chêne de Xérès ce qui lui confère des notes tourbées. A la dégustation son goût fumé est doux et agréable, ses arômes de noix, banane et tourbes révèlent toutes leurs saveurs et l'alcool puissant réchauffe le palais encore quelques instants après l'avoir dégustée. |
| NINKASI | Ninkasi de Printemps |
NINKASI |
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France |
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| de Printemps | ||||
| Saison | ||||
| Blonde | ||||
| 4.5 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi de Printemps est une bière de style saison au seigle, plébiscitée par les connaisseurs et les clients lors de sa sortie en 2017, elle est de nouveau brassée en quantité limitée. Cette création originale s'inscrit dans le style saison : un style de bière belge fermentée avec des levures spéciales proches de celles du vin. Sèche et désaltérante, elle possède des parfums subtils de banane et de céréales. L'utilisation de malt de seigle lors du brassage lui confère un caractère épicé complété par les notes végétales des houblons. Une bière houblonnée et équilibrée, rafraîchissante pour l'arrivée des beaux jours. |
| NINKASI | Ninkasi Fight The Flower |
NINKASI |
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France |
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| Fight The Flower | ||||
| Spéciale | ||||
| Blonde | ||||
| 6.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Fight the Flower est une création originale grâce à l'utilisation de pétales de fleurs d'acacia infusés. Maltée et florale, cette bière blonde développe des notes d'acacia, de miel et de céréales. Rafraichissante et équilibrée, c'est une bière à déguster par toutes les saisons. |
| NINKASI | Ninkasi French IPA |
NINKASI |
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France |
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| French IPA | ||||
| Indian Pale Ale | ||||
| Blonde | ||||
| 5.4 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| Relooking pour notre Indian Pale Ale, qui change de nom… et de houblons. Les houblons Mistral et Aramis d'Alsace s'ajoutent à des malts Cara, Munich et Pilsen de France pour créer une bière cuivrée au corps malté, avec une attaque en bouche fruitée (arômes d'agrumes et fruits blancs) et des notes épicées et herbacées, 100% Made in France ! |
| NINKASI | Ninkasi Fruitée GRIOTTE |
NINKASI |
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France |
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| Fruitée GRIOTTE | ||||
| Spéciale | ||||
| Ambrée | ||||
| 5.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| C'est une bière issue du mariage de l'orge et du fruit. La douceur des céréales et l'acidité du fruit se mèlent parfaitement sur un fond légèrement sucré pour ensuite laisser place à un subtil goût fruité qui persiste sur le palais. Différents fruits seront utilisés tout au long de l'année pour le brassage de cette bière. |
| NINKASI | Ninkasi Grand Cru 001 |
NINKASI |
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France |
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| Grand Cru 001 | ||||
| Barley Wine | ||||
| Blonde | ||||
| 11.1 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Grand Cru 001 édition 2016 est une bière de type Barley Wine, brassée et embouteillée en quantité limitée. Une garde à froid sur du chêne aromatisé au Xérès lui procure une profonde richesse aromatique : banane, raisins secs, fruits rouges, noix, vanille... Son degré alcoolique élevé vous permettra de la laisser évoluer plusieurs années dans votre cave. |
| NINKASI | Ninkasi Grand Cru 002 |
NINKASI |
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France |
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| Grand Cru 002 | ||||
| Wheat Wine | ||||
| Blonde | ||||
| 9.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Grand Cru 002 édition 2017 est une bière de type Wheat Wine (vin de blé), brassée et embouteillée en quantité limitée. Brassée avec du malt d'orge et du blé, elle présente un caractère bien houblonné, aux arômes de pin et d'agrumes. L'utilisation de levure de vin de Riesling lui apporte une touche de pêche surprenante, et le chêne français lui confère un final très désaltérant. Cette bière peut vieillir debout en cave pendant plusieurs années. |
| NINKASI | Ninkasi Grand Cru 003 |
NINKASI |
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France |
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| Grand Cru 003 | ||||
| Kriek Wine | ||||
| Ambrée | ||||
| 10.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Grand Cru 003 édition 2016 est une bière de type kriek wine (vin de cerise), brassée et embouteillée en quantité limitée. Cette bière à la robe rouge possède un caractère fruité grâce à la macération de cerises de Bessenay lors de la fermentation. Une garde à froid sur du chêne issu de fûts de vin de Morgon lui confère d'intenses arômes boisés et vineux. Son degré alcoolique élevé vous permettra de la laisser évoluer plusieurs années dans votre cave. |
| NINKASI | Ninkasi Invictus |
NINKASI |
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France |
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| Invictus | ||||
| Ale | ||||
| Blonde | ||||
| 8.4 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| Révélez votre cœur de LOU avec la Ninkasi Invictus. Une strong lager dorée et maltée aux arômes marqués de céréales et de fruits compotés, inspirée de la puissance du pack lyonnais. |
| NINKASI | Ninkasi Kilt Em All |
NINKASI |
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France |
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| Kilt Em All | ||||
| Scottish Ale | ||||
| Rousse | ||||
| 7.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Kilt 'Em All est une bière rousse de style écossais réputé (scottish Ale). Brassée avec 5 malts, elle offre au nez des arômes de pain cuit, réglisse et pruneaux, relevés en bouche par des saveurs sucrées. Cette Scottish Ale fortement alcoolisée réchauffe instantanément les papilles tout en laissant s'épanouir les notes grillées des malts. Bière de dégustation, elle reste néanmoins très accessible d'un point de vue aromatique. |
| NINKASI | Ninkasi Nine Inch Ale |
NINKASI |
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France |
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| Nine Inch Ale | ||||
| Munich Dunkel | ||||
| Brune | ||||
| 5.2 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Nine Inch Ale est une bière brune crémeuse gourmande. Inspirée du style allemand Munich Dunkel, elle est brassée avec des malts d'orge torréfiés et du malt de blé, qui apportent des notes maltées et chocolatées. Ronde et onctueuse, elle rappelle la crème brûlée ou un cappuccino à la mousse épaisse.D'un degré d'alcool modéré (5,2%), il s'agit d'une bière de dégustation originale et désaltérante. |
| NINKASI | Ninkasi Noire |
NINKASI |
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France |
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| Noire | ||||
| Stout | ||||
| Noire | ||||
| 6.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Noire est une bière douce et moelleuse, possédant des arômes marqués de caramel et de chocolat. C'est l'utilisation de malts café et malts caramel qui lui confère son aromatique si particulière. Assurément une bière de dégustation typiquement lyonnaise. |
| NINKASI | Ninkasi Rouge |
NINKASI |
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France |
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| Rouge | ||||
| Spéciale | ||||
| Ambrée | ||||
| 4.0 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi Rouge est notre authentique bière fruitée, sans colorants et sans arômes artificiels, à la robe rouge intense. Nous en sommes fiers ! Vous retrouverez un goût de cerise ratafia directement récoltée en Isère à la ferme de Maye, un producteur local. Faible en alcool, cette bière de notre région, légère et très désaltérante, possède un caractère équilibré entre notes de céréales venant du malt et arômes acidulés du jus de cerise. |
| NINKASI | Ninkasi Triple |
NINKASI |
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France |
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| Triple | ||||
| Bière d'Abbaye | ||||
| Blonde | ||||
| 8.4 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La bière Ninkasi Triple est une spécialité belge. Ce type de bière était traditionnellement brassé par des moines dans des abbayes ou dans des brasseries artisanales brassant des bières dites « d'abbaye ». La définition de Triple se rapporte à la concentration de sucre (3 fois plus importante qu'une bière normale) qui sera par la suite transformée en alcool. Ce sucre est obtenu par le brassage classique de l'orge maltée mais également par un apport de sucre candi. Notre bière Triple développe en premier lieu un corps soyeux et malté puis survient la force de son titrage en alcool qui réchauffe instantanément la bouche. Enfin une légère amertume persistante émoustillera vos papilles. C'est réellement une bière de dégustation à boire avec modération. |
| NINKASI | Ninkasi White Noise |
NINKASI |
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France |
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| White Noise | ||||
| Indian Pale Ale | ||||
| Blanche | ||||
| 5.1 ° | ||||
Fermentation Haute | ||||
| Brasserie NINKASI |
| La Ninkasi White Noise est une bière blanche trouble amère et fruitée. Brassée avec des houblons américains (Citra en houblonnage à cru), et fermentée avec une levure de vin Riesling, elle développe un nez très aromatique suivi d'une amertume marquée en bouche. Véritable bière de dégustation, cette IPA de blé possède un caractère fruité dominant, avec des notes de pêche, litchi et de zestes d'agrumes. |
| (c)-2000*2025 La Bible de la Bière et des Brasseries |
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