La Bible de la Bière et des Brasseries
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France

Dorelei
Spéciale
Ambrée
6.3 °

Fermentation Haute
Fischer

Doreleï est une bière développée dans la grande tradition brassicole alsacienne.Elle se nourrit des richesses du terroir : orge et houblon mûris en Alsace. Elle est brassée avec des épices et écumée manuellement dans des cuves ouvertes, afin d'éliminer l'âcreté des tanins du houblon. De cette recette unique naît Doreleï, sa robe ambrée, ses notes épicées, sa délicate amertume, sa force et sa rondeur. Une bouteille aux formes rondes, une gravure à l'ancienne, le traditionnel bouchon mécanique en porcelaine aux formes néanmoins contemporaines, un vitrail : c'est toute l'Alsace, sa tradition brassicole et le savoir faire de Fischer que l'on redécouvre avec Doreleï.

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