La Bible de la Bière et des Brasseries
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Canada

Montagnaise
Spéciale
Blonde
5.5 °

Fermentation Haute
L'Inox

Chaque automne, depuis 1992, elle nous revient de la Basse Côte-Nord, avec ses parfums de miel, de chicoutée et de thé du Labrador. Son nom lui vient du fait que le fruit utilisé pour lui donner son arôme si particulier etait traditionnellement cueilli par les Montagnais, peuple amérindien établi sur la Côte-Nord du St-Laurent. Ce petit fruit, de la même famille que la mûre ou la framboise, s'appelle chicoutée en langue montagnaise, plaquebière en québécois, mûre des marais en français. Nous utilisons le thé du Labrador au brassage en remplacement du houblon, pour ses propriétés amérisantes. Il s'agit d'une plantetrès prisée des Montagnais qui en font une infusion à la manière du thé conventionnel. La Montagnaise est une bière qui ne manque sûrement pas d'originalité. Une des créations dont nous sommes les plus fiers.

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