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La Bible de la Bière et des Brasseries
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
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La Bible de la Bière et des Brasseries
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
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Cantillon Bruocsella 1900 Grand Cru |
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Belgique |
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| Bruocsella 1900 Grand Cru | ||||
| Lambic | ||||
| Blonde | ||||
| ?° | ||||
 Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
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Cantillon Druiven |
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Belgique |
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| Druiven | ||||
| Lambic | ||||
| Blonde | ||||
| 5.0 ° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
| Couleur abricot mur, trouble, assez peu saturée , mousse abondante et fine mais peu durable. Nez fruité et acide, fin, aux nuances douceâtres et aux subtils tons liquoreux (raisins). Saveur acide et âpre, finement fruitée, sèche et équilibrée. Arrière goût sur prolongé. Grande gueuze très fine ! |
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Cantillon Fou'Foune |
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Belgique |
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| Fou'Foune | ||||
| Lambic | ||||
| Blonde | ||||
| ?° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
| Abricot |
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Cantillon Grand Cru Bruocsella 1996 |
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Belgique |
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| Grand Cru Bruocsella 1996 | ||||
| Lambic | ||||
| Blonde | ||||
| ?° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
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Cantillon Gueuze |
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Belgique |
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| Gueuze | ||||
| Gueuze | ||||
| Ambrée | ||||
| 5.0 ° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
| Gueuze ambrée-orangée, trouble, mousse abondante, serrée, tenace. Arôme acide, fruité, boisé, puissant mais fin. Goût acide, âpre, saveur très sèche pour une gueuze . Harmonie acidité/fruité. Bière brute et authentique Arrière goût acide prolongé, légèrement amer. Gueuze de très grande classe. |
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Cantillon Iris 2000 |
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Belgique |
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| Iris 2000 | ||||
| Lambic | ||||
| Blonde | ||||
| ?° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
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Cantillon Kriek |
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Belgique |
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| Kriek | ||||
| Kriek | ||||
| Blonde | ||||
| 4.5 ° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
| D'une couleur rouge assez claire, ce lambic possède une mousse fine, fugace et est peu saturée . Mélange parfaitement équilibré de douceur (relative) et d'acidité, il reste sur et d'une saveur brute comparé aux krieks courants. Excellent kriek lambic , doux mais peu sucré, idéalement aromatisé. Un must |
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Cantillon Lou Pepe |
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Belgique |
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| Lou Pepe | ||||
| Gueuze | ||||
| Blonde | ||||
| ?° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
| Abricot |
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Cantillon Rosé de Gambrinus |
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Belgique |
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| Rosé de Gambrinus | ||||
| Lambic | ||||
| Blonde | ||||
| 5.0 ° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
| Lambic rosé-rouge clair, légèrement troublé, peu mousseux et peu saturé. Arôme distingué de framboises, nez sur et fruité, sans douceur excessive. Saveur sure et subtilement fruitée, très fine, sèche et âpre. Excellent équilibre acidité/fruité. Très grande bière à découvrir absolument. |
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Cantillon Saint Lamvinus |
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Belgique |
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| Saint Lamvinus | ||||
| Lambic | ||||
| Ambrée | ||||
| ?° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |
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Cantillon Vigneronne |
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Belgique |
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| Vigneronne | ||||
| Lambic | ||||
| Blonde | ||||
| ?° | ||||
Fermentation Spontanée | ||||
| Cantillon |