La Bible de la Bière et des Brasseries - www.biblebiere.com
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
88 270 Ville-sur-Illon
Tél : + 33 (0)3 29 36 58 05




contact@musee-vosgien-brasserie.asso.fr
Fondation 19??

Adossée à la Vôge, et dans la douce vallée de l'Illon, le village de Ville-sur-Illon se révèle par son pittoresque et un caractère imprégné par une riche histoire: celle, millénaire, des Seigneurs, et celle, plus que tricentenaire, des Brasseurs...

L'eau, abondante et pure, de la nappe sur fond de grès des Vosges, a été déterminante pour le choix du lieu et la qualité des bières élaborées depuis 1627 par Claudon Voyriot. C'est surtout au XIXème siècle que les brasseries se multiplièrent avec les brasseurs Maudru - Michel - Thouvenot - L'Hôte.
 

René Lobstein

Jacques Lobstein
... désastre de Sedan: L'Alsace-Moselle est annexée. Jacques Lobstein, fils de tonnelier né à Brumath, bourgade située au Nord de Strasbourg, quitte l'Alsace pour s'installer à Xertigny, dans les Vosges, où il prend la direction d'une brasserie artisanale, la Brasserie de la Cense.

1877 il devient propriétaire à Ville-sur-Illon de la Brasserie L'Hôte. Malheureusement, ses bâtiments se révèlent trop exigus pour prendre le train de la modernisation et du brassage industriel de bières de fermentation basse. C'est pourquoi Lobstein fonde en 1887 celle qui devint la Grande Brasserie et malterie Vosgienne. Dans les premières années du siècle, la production de bière atteint 46.000hl./an. Dès les années 1920, avec le développement du panaché, débute la production des limonades et sirops, qui atteindra 10.000hl./an vers 1930. La livraison s'effactuait alors sur plusieurs départements avec d'importants débits sur Troyes et Paris.
Malheureusement, les concentrations d'après-guerre ont raison de sa production de bière fin 1956, de celle du malt en 1966, de celle des boissons gazeuses en 1975, date à laquelle la brasserie employait encore 33 personnes. Désolés de voir la réputation de cette superbe brasserie s'éteindre, une poignée de bénévoles ont relancé l'activité en implantant une microbrasserie dans les locaux en 2001. Ainsi, les visiteurs termines leur découverte par la dégustation d'une bière produite sur place dans un cadre de bar 1900.


Jours & Horaires d'ouverture
Visites possibles tous les jours ... Sur Rendez-Vous
Comment s'y rendre ?
Pour vous donner une idée de ce qui vous attend,
vous pouvez consulter les photos ci-dessous
prises lors d'une récente visite.








Version 2
(c) 2000-2017 La Bible de la Bière et des Brasseries
Fr