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Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
Brasserie Paulaner
Hochstrasse 75
D-81541 München
ALLEMAGNE
Tél : 00.49.89.480050

Fondation 1631
Maître Brasseur Peter Hellich
Production 2000000 HL
Contact Web / Mail

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La brasserie Paulaner doit son nom aux moines de l'ordre de Saint Francis de Paula qui entreprirent, dès 1631, de brasser de la bière dans leur monastère. Les moines commencèrent à vendre leur bière aux heureux habitants de Munich vers l'an 1760 et, au début du XIXème siecle, la brasserie Paulaner devint un établissement laïque. Tirant parti de la popularité d'une bière corsée brassée à l'occasion de fêtes locales, le propriétaire, Fanz Zacherl, se décida à en fabriquer sa propre version, qu'il nomma Salvator, aujourd'hui la référence pour les bière bavaroise de type doppelbock. L'entreprise actuelle, la plus importante brasserie munichoise, est née de l'acquisition, en 1923, de la brasserie Thomas et de celle, plus récente, de Hacker-Pschorr. Paulaner dirige également deux taverne réputées de Munich : la brasserie taverne Paulaner Bräuhaus (Kapuzinerplatz 5) et la taverne Salvator Keller (Hochstrasse 77), laquelle organise chaque année une Starkbierfest pour fêter l'arrivée de la première Salvatore et, accessoirement, le retour du printemps.

La Brasserie Paulaner produit les 17 bières suivantes :
Paulaner Diat Pils
Paulaner Hefe Weissbier Dunkel
Paulaner Hefe Weissbier Naturtrüb
Paulaner Hefe Weizen
Paulaner Leichte Weisse
Paulaner Oktoberfest Bier
Paulaner Original Münchner
Paulaner Original Münchner Dunkel
Paulaner Original Münchner Maerzen
Paulaner Original Münchner Urtyp
Paulaner Premium Leicht
Paulaner Premium Pils
Paulaner Roggen
Paulaner Thomas Bräu
Paulaner WaitzingerWeisse Alkoholfrei
Paulaner Weissbier Kristallklar
Salvator

Version 2
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