La Bible de la Bière et des Brasseries - www.biblebiere.com
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
Brasserie De Ryck
Kerkstraat 24
B-9550 Herzele
BELGIQUE
Tél : +32 (0) 53.62.23.02 / Fax : +32 (0) 53.63.15.41

Fondation 1995
Maître Brasseur An De Ryck & Bart Carrijn
Production 6000 HL

S'il n'y a pas de repère sur la carte, Google n'a pas réussi à la localiser ...


La bible de la Bire
L'histoire de la brasserie De Ryck commence au moment où Gustaaf De Ryck achète une ferme pour 5000 francs Belges, en face de l'église de Herzele. Puis il part pour Brême en Allemagne pour y apprendre le métier de brasseur. Après cela, la ferme est remplie par des chaudières et des cuves et elle est nommée comme brasserie De Gouden Arend' (= L'aigle d'Or'). Gustaaf produit une bière foncée et une bière p âle (connu comme Uitzet') avec lesquelles il séduit toute la région. Malheureusement, pendant la première guerre mondiale, les Allemands saisissent tout le cuivre ce qui fait que, la brasserie doit fermer ses portes.

En 1920 la brasserie ouvre ses portes pour la deuxième fois. Elle lance la Special' De Ryck, une bière ambrée brassée avec du houblon et du malt pur, comme on la connaît jusqu'aujourd'hui. Entre 1938, l'année en laquelle Gustaaf meurt, et 1965, son fils devient brasseur et continue la brasserie avec ses surs. Après lui, les neveux Gustaaf jr. et Paul De Ryck transforment la brasserie en une SPRL. C'est grâce à eux qu'on connaît les bières qu'on peut déguster jusqu'aujourd'hui : la Special' De Ryck, la Christmas Pale-Ale', une bière de Noél pour les soirées d'hiver et la Rochus', une bière foncée qui est créée pour le 100 ième anniversaire de la brasserie en 1986. La Rochus' porte le nom du saint de la peste à la chapelle d'Herzele. En ce moment, An De Ryck est une des brasseurs féminines peu nombreuses en Flandre. Assistée par maître-brasseur Bart Carrijn ils ont introduit toutes les bières de la brasserie sous forme de bouteilles champagne (75 cl) refermentées en bouteille.

La Brasserie De Ryck produit les 5 bières suivantes :
De Ryck Christmas
De Ryck Kriek Fantastiek
De Ryck Kriek Fantastiek
De Ryck Rochus
De Ryck Special

Version 2
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