La Bible de la Bière et des Brasseries - www.biblebiere.com
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
Brasserie Saint-Monon
Rue Principale 45
B-6953 Ambly-Nassogne
BELGIQUE
Tél / Fax : +32 (0) 84.21.46.32

Fondation 1996
Maître Brasseur Pierre Jacob
Production 1200 HL

S'il n'y a pas de repère sur la carte, Google n'a pas réussi à la localiser ...

La bible de la Bière

La brasserie Saint-Monon est une entreprise familiale née en 1996,
située dans l'aile d'une ferme, à la limite de l'Ardenne, en Famenne.

Toutes les bières sont brassées à base d'ingrédients naturels uniquement. Le caractère artisanal de la brasserie n'empêche pas une production de qualité ; les prix remportés (le Houblon d'or, au championnat de Wallonie des bières artisanales, ainsi qu'une médaille d'or au World Beer Championship de Chicago (Etats-Unis)) lors de concours en témoignent, ainsi que la notoriété qu'elle acquiert doucement, mais sûrement !
Le suivi des normes HACCP a été mis en place en l'an 2000 avec la collaboration de la faculté de Gembloux.


La bible de la Bière

L'année 2004 devrait être une année tremplin pour amener la production à 1000 hl/an, notamment en portant la taille des brassins de 800 à 1800 litres.

Pierre Jacob, jeune ingénieur en industrie agro-alimentaire a en effet choisi la voie houblonnée pour se lancer professionnellement. Un choix qui ne s'assimile pas à la petite bière, car n'est pas fils de Cambrinus qui veut !!

Début 1996, il mit définitivement au point une bière ambrée, au taux d'alcool bien dosé, sans être excessif, de 7% vol.

"A portée de nez, elle dégage un parfum de caramel amer. Elle révèle un certain piquant sur la langue et beaucoup de fraîcheur au palais et en arrière-bouche. Elle ne contient que des ingrédients naturels, ce qui donne à son perlé beaucoup de finesse et de vivacité, masi sans mousse abondante."
Extrait du Vif l'Express



La Brasserie Saint-Monon produit les 14 bières suivantes :
Cuvée Ermesinde
Cuvée Ermesinde
La Gatte d'Or Ambrée
La Gatte d'Or Ambrée
La Gatte d'Or Blonde
La Gatte d'Or Blonde
La Saint-Monon Ambrée
La Saint-Monon Ambrée
La Saint-Monon au Miel
La Saint-Monon au Miel
La Saint-Monon Brune
La Saint-Monon Brune
Saison de Mai
Saison de Mai

Version 2
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