La Bible de la Bière et des Brasseries - www.biblebiere.com
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour
Rue Restaumont 118
B-7190 Ecaussinnes-d'Enghien
BELGIQUE
Tél : +32 (0) 67 34 22 77 / Fax : +32 (0) 67 34 22 79

Fondation 2000
Maître Brasseur Hugues Van Poucke
Production 3500 HL
Contact Web / Mail

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La bible de la Bire

Il y a longtemps, à Ecaussinnes, existaient 6 brasseries. A ce moment-là on comptait 3500 brasseries en Belgique. Actuellement, seules 127 restent. L'une d'entre elles, la "Brasserie des Carrières", qui date depuis 1897, a créé l'Ultra. Cette bière fut produite à Ecaussinnes jusqu'en 1970. Cette année-là, la production fut transférée à "la Brasserie du Progrès". Comme une bière contient 90% d'eau, la qualité est très importante. Ceci n'était plus le cas et de ce fait la bière disparut en 1972. En 1999, Hugues et Isabel Van Poucke décidèrent d'installer une brasserie artisanale dans leur ferme-château qu'ils ont restaurée avec beaucoup de goût. La ferme de Restaumont appartenait à plusieurs grandes familles ainsi qu'à la Comédie Française. Une grande partie de la brasserie a été retrouvée en Tchéquie. En avril 2000, la première bière fut servie dans la superbe taverne, au-dessus de la brasserie. Pour l'été 2001, la bière Ultramour a été créée. Cette bière consiste en 4 sortes de fruits différents. Son nom a été inventé pour le célèbre événement "Le Goûter Matrimonial " qui fête cette année, ses cent ans le lundi de Pentecôte. Lors de cette fête, les célibataires peuvent se rencontrer. Comme les bières sont assez fortes pour des grandes festivités, les gens qui aiment boire toute la journée peuvent déguster l'Ultra-soif, une bière blonde de 5%. Chaque année, une "Noël typique" est faite en bouteilles de 75 cl et en Syphons de 2 l. Pour la Saint-Valentin, des verres et bouteilles de 75 cl avec Ultramour feront la fête. L'objectif de la brasserie est l'exportation. Actuellement, la bière est distribuée au Japon, en France, en Suisse, en Finlande et en Italie. Bientôt, elle sera disponible en Grèce, Pays-bas, Portugal et Espagne.

La Brasserie d'Ecaussinnes produit les 15 bières suivantes :
Archiduc de Nivelles
Archiduc de Nivelles
Cookie Beer
La Loubécoise
Ultra Ambrée
Ultra Blonde
Ultra Brune
Ultra Délice
Ultra Fraîche
Ultra Fraîche
Ultra Soif
Ultra Soif
Ultra des Ecaussinnes
Ultramour
Ultramour

Version 2
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