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Schoenlappertje


Pays-Bas
Schoenlappertje
Spéciale
Ambrée
6.5 °

Fermentation Haute
Scheldebrouwerij

La Bière aux Groseilles Noires de Zélande 't Schoenlappertje (Le Petit Cordonnier) 75% de la production Hollandaise des groseilles noires (cassis) est cultivée dans la région de la brasserie, la Poche de Zuid Beveland. Dans la région on appelle cette groseille aromatique "le Petit Cordonnier". Grâce aux groseilles, la bière a une couleur rouge claire remarquable. Elle a un goût fruité exubérant, fini par une saveur aigrelette rafraîchissante. La bière est fabriquée à la base d'une bière blonde à laquelle l'on ajoute du jus de groseilles noires pur à la fin de la fermentation principale. Les sucres du fruit font ainsi partie de la deuxiéme fermentation et les arômes et acides du fruit se combinent avec les accents du malt et du houblon. La bière de 6,5% vol.alc ne contient ni sucres ni colorants artificiels. Après une garde froide de 4 semaines, la bière est mise en bouteille en ajoutant du sucre candi. La Schoenlappertje est une combination unique de fruit et malt.

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