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Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour

Philomenn Blanche






France

Blanche
Ale
Blanche
5.6 °

Fermentation Haute
TOUKEN

Dans la tradition des bières blanches, cette bière opalescente est épicée, très florale sur des notes d'agrumes et de citron vert. Une bière riche mais rafraichissante.

Philomenn Blonde






France

Blonde
Ale
Blonde
5.6 °

Fermentation Haute
TOUKEN

Robe citron légèrement voilée, mousse blanche de bonne tenue. Nez floral et houblonné. Attaque très souple. C'est une bière très ronde avec beaucoup de matière. Notes aromatiques fruitées et florales, (agrumes, fruits exotiques, houblon). Amertume présente et bien équilibrée.

Philomenn Blonde tourbée






France

Blonde tourbée
Ale
Blonde
8.0 °

Fermentation Haute
TOUKEN

Dorée, à la mousse généreuse. Au nez, les notes fumées de la tourbe se mêlent à des aromes fruités plus délicats. L'attaque est très souple. C'est une bière originale et équilibrée, très riche et qui laisse en bouche une grande persistance aromatique.

Philomenn Rousse






France

Rousse
Ale
Rousse
6.0 °

Fermentation Haute
TOUKEN

Sur des nuances brun-rouge son nez est fruité et empyreumatique avec mousse crémeuse. En bouche, des notes discrètes grillées, de cacao et de réglisse. Amertume bien tranchée qui fait d'elle une bière de caractère, généreuse et complexe.

Philomenn Spoum






France

Spoum
Ale
Ambrée
9.0 °

Fermentation Haute
TOUKEN

Robe ambrée orangée. Mousse légèrement crème très persistante. Nez de fruits mûrs, confiturés. L'attaque est très souple suivie par la chaleur de l'alcool. Gourmande sur des sensations suaves, cette bière est complexe et bien équilibrée. Elle est inspirée par les grandes bières trappistes.

Philomenn Spoum des talus






France

Spoum des talus
Ale
Brune
8.5 °

Fermentation Haute
TOUKEN

Bière millésimée à la mûre sauvage, de la bombe2balle. Ne cherche pas la mûre... c'est elle qui te trouvera !

Philomenn Stout






France

Stout
Stout
Noire
4.5 °

Fermentation Haute
TOUKEN

Robe noire, Mousse beige, chamois persistante. Un nez discret de café. En bouche l'attaque souple devance une palette d'arômes torréfiés chocolatés. L'amertume est franche. Elle soutient un profil aromatique droit dans une bonne longueur en bouche

(c)-2000*2019 La Bible de la Bière et des Brasseries