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Vlas Kop






Belgique

Vlas Kop
Ale
Blanche
5.5 °

Fermentation Haute
Strubbe

Marc Strubbe a aussi commercialisé une bière blanche sous le nom mélodieux de Vlaskop (Blondin). Vlaskop n'est pas brassé avec du froment non malté comme toutes les autres bières blanches, mais avec 40% d'orge non maltée, fermentant de nouveau dans la bouteille. Précisement pour cela l'étiquette mentionne Gerstebier (Bière d'orge). Il faut une dizaine de jours dans une pièce chauffée, d'une température constante de 22° C, pour fermenter de nouveau. Avec une richesse alcoolique de 5,5%, la bière blanche de la brasserie Strubbe se diffère des autres bières blanches: elle est moins douce, moins trouble et quelque peu amer.

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