La Bible de la Bière et des Brasseries
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Artevelde Grand Cru






Belgique

Grand Cru
Spéciale
Brune
7.3 °

Fermentation Haute
Huyghe

Cette cuvée spéciale de type "grand cru" est en fait une suite très logique de sa cons½ur de cuve la "Artevelde" qui débordait déjà de caractère. Celle-ci possède une densité plus prononcée et en profondeur. Elle évoque une réglisse camouflée par sur un contexte amer, affiné au palais d'une touche plus piquante. Elle s'arrondit naturellement sans ajout de sucre et uniquement par la présence d'un malt torréfié sans excès. Elle prend une dimension supplémentaire encore au palais pour s'émanciper pleinement à la conclusion. Elle confirme son caractère initial, mais ne se prolonge pas éternellement dans la gorge de telle façon à ce qu'elle ne sature jamais sa saveur et permet d'être appréciée à sa juste valeur. Elle autorise une consommation tempérée ou fraîche, et se conserve aisément quelques années, comme un "grand cru" évidemment.

Artevelde






Belgique

Artevelde
Ale
Ambrée
5.7 °

Fermentation Haute
Huyghe

Elle représente le tradition gantoise principalement par le personnage qu'elle symbolise, Jacob Van Artevelde (1290-1345), révolutionnaire gantois qui redonne à la ville de gand une certaine indépendance. La bière rejoint son symbole initial par son caractère particulier. Elle fait quelque peu oublier son rôle social et convivial qu'elle doit jouer tout au long de l'année, avec un point fort lors des "fête gantoise". Son goût rappelle un peu les "ales" anglaises mais avec un savoir-faire propre aux brasseur belges. Sans cesse arrondie, elle offre cependant une amertume sèche, mais qui ne se prolonge pas trop en longueur, permettant ainsi une tournée supplémentaire. Elle est aussi remarquable sur le plan digestif, mais s'ouvre aussi vers des talents apéritifs. Servir frais.

(c)-2000*2019 La Bible de la Bière et des Brasseries