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Gouyasse est une bière artisanale blonde, non filtrée, non pasteurisée et brassée dans le respect de la tradition. Elle est refermentée en bouteille ce qui lui donne son pétillant naturel. Désaltérante et titrant 6% vol.alc., elle est fabriquée uniquement à partir de produits naturels : malt, houblon, eau et levure. Arôme : fraicheur au malt et houblon évoquant le naturel. Couleur : très beau jaune clair donnant l'expression d'une bière filtrée si l'on ne verse que les ? de la bouteille. Elle se voile normalement avec la lie au dernier quart. Goût : équilibre parfait d'une amertume sèche non envahissante et d'un malt amortissant la touche houblonnée. Mousse : possède un très beau perlé.
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