La Bible de la Bière et des Brasseries - www.biblebiere.com
Le plus grand référentiel mondial connu à ce jour

Cantillon Bruocsella 1900 Grand Cru






Belgique

Bruocsella 1900 Grand Cru
Lambic
Blonde

Fermentation Spontane
Cantillon


Cantillon Druiven






Belgique

Druiven
Lambic
Blonde
5.0 °

Fermentation Spontane
Cantillon

Couleur abricot mur, trouble, assez peu saturée , mousse abondante et fine mais peu durable. Nez fruité et acide, fin, aux nuances douceâtres et aux subtils tons liquoreux (raisins). Saveur acide et âpre, finement fruitée, sèche et équilibrée. Arrière goût sur prolongé. Grande gueuze très fine !

Cantillon Fou'Foune






Belgique

Fou'Foune
Lambic
Blonde

Fermentation Spontane
Cantillon

Abricot

Cantillon Grand Cru Bruocsella 1996






Belgique

Grand Cru Bruocsella 1996
Lambic
Blonde

Fermentation Spontane
Cantillon


Cantillon Gueuze






Belgique

Gueuze
Gueuze
Ambrée
5.0 °

Fermentation Spontane
Cantillon

Gueuze ambrée-orangée, trouble, mousse abondante, serrée, tenace. Arôme acide, fruité, boisé, puissant mais fin. Goût acide, âpre, saveur très sèche pour une gueuze . Harmonie acidité/fruité. Bière brute et authentique Arrière goût acide prolongé, légèrement amer. Gueuze de très grande classe.

Cantillon Iris 2000






Belgique

Iris 2000
Lambic
Blonde

Fermentation Spontane
Cantillon


Cantillon Kriek






Belgique

Kriek
Kriek
Blonde
4.5 °

Fermentation Spontane
Cantillon

D'une couleur rouge assez claire, ce lambic possède une mousse fine, fugace et est peu saturée . Mélange parfaitement équilibré de douceur (relative) et d'acidité, il reste sur et d'une saveur brute comparé aux krieks courants. Excellent kriek lambic , doux mais peu sucré, idéalement aromatisé. Un must

Cantillon Lou Pepe






Belgique

Lou Pepe
Gueuze
Blonde

Fermentation Spontane
Cantillon

Abricot

Cantillon Rosé de Gambrinus






Belgique

Rosé de Gambrinus
Lambic
Blonde
5.0 °

Fermentation Spontane
Cantillon

Lambic rosé-rouge clair, légèrement troublé, peu mousseux et peu saturé. Arôme distingué de framboises, nez sur et fruité, sans douceur excessive. Saveur sure et subtilement fruitée, très fine, sèche et âpre. Excellent équilibre acidité/fruité. Très grande bière à découvrir absolument.

Cantillon Saint Lamvinus






Belgique

Saint Lamvinus
Lambic
Ambrée

Fermentation Spontane
Cantillon


Cantillon Vigneronne






Belgique

Vigneronne
Lambic
Blonde

Fermentation Spontane
Cantillon


(c)-2000*2019 La Bible de la Bière et des Brasseries