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Belgique

Augrenoise
Ale
Blonde
6.5 °

Fermentation Haute
Augrenoise

Augrenoise est une bière artisanale de fermentation haute, refermentée en bouteille et fabriquée selon la méthode de brassage par infusion. Bière blonde trouble, elle titre au minimum 6,5% d'alcool. Créée au départ d'une recette originale assemblant le malt d'orge, le froment malté, le froment non malté, l 'avoine sans ajout de sucre ni d'épices et avec utilisation exclusive de houblon Styrian Golding. Sa fabrication est supervisée par Jean-Marie Rock, ingénieur brasseur de l'Abbaye d'Orval. L'eau est issue du bassin d'approvisionnement naturel du site. La fermentation se déroule en cuve ouverte en utilisant la levure de la brasserie d'Orval. La fermentation principale est suivie d'une garde froide d'une semaine à 4° et d'un soutirage en bouteilles de 75 cl avec au préalable addition de sucre et de levure pour la refermentation qui dure deux semaines à 20°.

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