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Belgique
Orval
Trappiste
Blonde
6.2 °

Fermentation Haute
Abbaye ND d'Orval

Le premier maître brasseur était un allemand du nom de Pappenheimer ; c'est probablement lui et le belge Honoré Van Zande, présent à la même époque à la brasserie, qui se partagent la paternité de cette bière si typée. Ils ont été audacieux : les combinaisons de méthodes de fabrications qu'ils ont imaginées ne se rencontrent pas ailleurs. Plusieurs de ces méthodes, comme le houblonnage à cru sont anglaises. Cela donnera une bière dont l'arôme et la finesse de goût tiennent plus aux houblons et aux levures qu'aux malts. Comme la recette du produit, le verre de dégustation, la bouteille et l'étiquette, que nous connaissons encore, sont le témoignage du début des années 30.

Crème brûlée à l'Orval



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