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La bible de la Bire




Belgique
Bleue
Trappiste
Brune
9.0 °

Fermentation Haute
Abbaye ND de Scourmont

Une bonne brune, la plus forte des Chimay , la plus subtile peut être. Couleur ambrée, assez foncée, saveur corsée et épicée, bien qu'assez douce.

Blancs de Poulets à la Chimay Bleue




Belgique
Dorée
Trappiste
Blonde
4.8 °

Fermentation Haute
Abbaye ND de Scourmont

Bière blonde uniquement commercialisée sur place ; peut-être un jour ?



Belgique
Rouge
Trappiste
Ambrée
7.0 °

Fermentation Haute
Abbaye ND de Scourmont

Bière ambrée très foncé, belle mousse crémeuse, arôme caramélisé profond et riche, très bonne bouche, moelleuse et fine. Arôme fruité de levure , sans être sucré, goût délicat. Grande bière bien équilibrée.



Belgique
Triple
Trappiste
Blonde
8.0 °

Fermentation Haute
Abbaye ND de Scourmont

Blonde cuivrée, troublée par ses levures. Bien saturée , mousse vivante et abondante. Nez de houblon aromatique et frais, bien malté, bouquet fruité. Saveur corsée et amertume affirmée, arrière-goût plein et amer, légère astringence. Une Chimay atypique et excellente.




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